南宁大厨精英专业班 2025-05-26 13:36:58
课程介绍
发布日期：2025-05-26 13:36:58
南宁华南烹饪技工学校致力于开展大厨精英专业班,由粤菜、湘菜大师亲自授课，学习260道特色名菜及40种小吃，培养厨师长及餐饮管理人才，13-16岁可报名，毕业后推荐至星级酒店发展。
师资优势：粤菜大师+湘菜大师+中餐行政总厨。
班级人数：45人。
专业优势：对口单招班、产教融合校企定向班。
适合人群：凡年满13-16周岁，综合素质高，对饪行业有追求和浓厚兴趣的学生，均可报名学习。
培养目标：以培养厨师长、中高级烹饪技术人才为目标，让学生掌握扎实的基本功及理论知识，系统了解餐饮管理及营养配餐知识，能够熟练制作特色粤菜菜肴。毕业后能胜任宾馆、酒店、学校等企业单位饪工作和餐饮服务管理工作。
主干课程：课程包含粤菜、湘菜、川菜、桂菜经典名菜，传统特色菜，广西特色小吃，水果接盘、特色卤菜，如:白切鸡、深井烧鹅、脆皮狗肉、夫妻肺片、毛血旺、水煮牛肉、东坡肉等，总计学习260道特色名菜，40道特色小吃，18个食品雕刻，10种不档次宴席。
发展方向：学生可推荐到三星级酒店以上、连锁餐饮企业从事厨师长、大厨岗位。
确保每个阶段学到精髓
定期聘请企业行政总厨、厨师长、行业名厨大师开设教师课堂
传授厨房管理、酒店管理、营养管理知识，培养管理能力
牵手知名合作企业校企定向培养，毕业好发展
特设酒店轮岗实习
提前规划职业生涯
对口升学，初中生也能读大学
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