一、培训费用： 卤菜全套技术一次性收费，全部动手操作，学习时间不限，学会为止。

二、培训内容及教学： 1、材料的识别及选用 2、整鸡的处理方法 3、鸡的加工及制作方法 4、鸡的腌制技术 5、专用汤料的制作 6、麻辣底料的制作技术 7、鸡的煮制时间 8、芋儿的选用 9、芋儿的处理 10、店面选址及经营管理技巧 11、送购买厨具清单，选址，装修布局，开业，经营方面资料。 12、学员回去遇到买不到或质量不好的材料，公司免费帮学员发货。 13、学员后期免费技术升级，也可回公司免费再学习。 14、3年内对学员开店免费跟踪服务，解决学员后顾之忧。

三、项目介绍： 芋儿鸡是一道四川的汉族名菜。属于川菜家常菜之一，主要原料是鸡肉、辣椒，口味是麻辣，工艺是炒，鸡肉质地细嫩滑润，辣而不燥，芋儿粑糯回甜，让人吃过就忘不掉。