一、培训费用： 卤菜全套技术一次性收费，全部动手操作，学习时间不限，学会为止。

二、培训内容及教学： 1、原材料的认识和选用 2、鸡的加工处理 3、天麻香料的加工处理。 4、鸡的烹饪方法 5、酱料的制作 6、汤碟制作 7、材料保管 品种：天麻鸡、老鸭汤 8、赠送购买厨具清单，选址，装修布局，开业，经营方面资料。 9、学员回去遇到买不到或质量不好的材料，公司免费帮学员发货。 10、学员后期免费技术升级，也可回公司免费再学习。 11、3年内对学员开店免费跟踪服务，解决学员后顾之忧。

三、项目介绍： 天麻鸡是一道色香味俱全的汉族名肴，属于鄂菜系。此菜咸鲜味佳，肉质细嫩，原汁原味，鲜香宜人。天麻鸡本为湖北名菜，现已流传广远，湖南、四川、云南、贵州、甘肃、陕西等旨有制作，传为民间药膳佳肴。