1、餐饮创业者：计划开设或已经拥有餐饮店，希望引入特色菜品吸引顾客，提升店铺竞争力，烤鱼是一个具吸引力的选择。
2、厨师从业者：希望学习并掌握更多烹饪技艺，提升个人专业技能，或者对烤鱼有浓厚兴趣，希望将其融入自己菜系的厨师。
3、烹饪爱好者：热爱烹饪，喜欢尝试不同的烹饪方式和食材，希望通过学习烤鱼的制作方法，丰富自己的烹饪经验和技能。
【课程目标】：
1、掌握烤鱼制作技艺：通过培训，学员能够熟练掌握烤鱼的制作技艺，如选材、腌制、调味、烤制、摆盘等各个环节。
2、提升烹饪技能：在学习烤鱼的过程中，学员能够提升自己的烹饪技能，掌握更多烹饪技巧和方法，提升个人职业素养。
3、了解餐饮经营知识：通过课程中对餐饮经营知识的讲解，学员能够了解餐饮行业的运作模式和经营技巧，为未来的创业或职业发展打下基础。
【课程内容】：
1、原料认知与采购：教授学员识别各种原料的品质和新鲜度。介绍原料的采购渠道和采购技巧，确保学员能够采购到优质、新鲜的原料。
2、鱼的腌制与前期处理：教授学员如何对鱼进行腌制，如腌料的配方、腌制时间和腌制技巧。教授鱼的前期处理技巧，如去鳞、去内脏、去骨等，确保鱼肉口感鲜嫩、无刺。
3、烤鱼工艺流程：教授学员如何掌握烤鱼的温度、时间和火候，确保烤鱼色泽金黄、口感酥脆。介绍烤鱼设备的操作方法和注意事项，确保学员能够熟练使用烤鱼设备。
4、调味与摆盘：教授学员如何调制烤鱼的调味汁，如各种调味料的比例和调制方法。介绍烤鱼的摆盘技巧，提升烤鱼的美观度和吸引力。
【课程优势】：
1、多样化口味：新东方烹饪不仅传授传统的烤鱼口味，还结合现代人的饮食习惯和口味偏好，推出多种创新口味，如麻辣烤鱼、泡椒烤鱼、香辣烤鱼等，满足不同消费者的需求。
2、创业扶持服务：对于有意创业的学员，新东方烹饪还提供从选址、装修、设备采购到经营管理的全面创业扶持服务，帮助学员顺利开设自己的烤鱼店或餐馆。
3、实操为主教学模式：培训过程中，学员将进行大量的实操练习，在专业导师的指导下，亲自制作烤鱼，确保学员能够熟练掌握制作技艺。
