南宁新东方烹饪介绍

  新东方烹饪学校现名为新东方烹饪教育，1988年于合肥创建，隶属于新华教育机构，是经国家劳动部门批准成立的大型民办烹饪专业学校。一直致力于传承中华美食文化，并融汇了川菜、湘菜、粤菜、徽菜、鲁菜、淮扬菜、闽菜、浙菜等全国各大菜系的精髓。学校秉承“汇集天下 名 菜，培养厨师精 英”的办学宗旨，专注于烹饪教育30多年，为社会培养和输送了大量烹饪技术人才‌。

  专业设置
  长期专业：含有三年制的金典总厨专业，以培养餐饮总监、餐饮部经理、行政总厨等烹饪技术型餐饮管理人才为目标；两年制的金领大厨专业，旨在培养厨师长、行政总厨等专业烹饪人才；还有两年制的西餐主厨专业和经典西点专业，分别培养西餐专业技术人才和具备创业能力的西点制作人才等。

  短期专业：有一年制的烹饪精 英、西点精 英、西餐精 英专业，以及烹饪专修、蛋糕烘焙、烹饪强化班、中式面点、特色小吃等短期培训班，学习时间较短，注重传授单品课程，适合创业人群和烹饪爱好者等。

  教学模式
  注重理论与实操相结合，开创了“工学一体化”的教学模式，实操课程占比达到80%以上。经常性组织学生去合作企业现场教学、顶岗实习，确保培训内容与社会需求无缝对接。学员在毕业前进入模拟餐厅进行实习演练，提前熟悉酒店后堂全套工 作流程。

  教学设施
  拥有标准化烹饪教学示范厅、现代化烹饪专业实训大厅、多媒体教室、西点校企合作创业教室等各专业全流程高标准实训设备。

  文化传统
  办学理念是“明德尚能、知行合一”，要求全体师生必须坚持理论与实践相结合，既要重视理论知识的学习，更要重视实践经验的积累和自我学习能力、动手动脑能力的培养，实现理论教学实践化，实践教学职业化，达到理实交融。