长沙蛋糕烘焙全能班 2025-04-09 16:41:43
课程介绍
发布日期：2025-04-09 16:41:43
长沙优焙客西点致力于开展蛋糕烘焙全能班，从裱花基础到网红爆款制作全覆盖，专业师资手把手教学，零基础速成创业技能，助你抢占烘焙市场红利！
蛋糕烘焙全能班
1、学习蛋糕制作的基础知识，掌握蛋糕胚的制作。
2、异形蛋糕胚的切胚和胚角收边手法技巧、抹坯练习：直坯、圆坯、心形坯、方形坯、弧形胚等。
3、掌握私房特色奶油调制秘法和裱花花边手法：贝壳、绕、抖、挤拉、编等。
二、蛋糕裱花装饰：
1、了解色彩构成的基本原理，实训裱花奶油的色彩调配。
2、掌握奶油造型裱花技巧：奶油圣诞树、草莓小雪人、玫瑰花、旋转玫瑰等。
3、巧克力浆调制技巧及巧克力配件制作：线条形、弹簧形、压膜类形、转印纸类、铲花类等。
4、掌握果酱调制方法和果膏淋面技巧：圆形、心形、方形、弧形等。
5、掌握各种常见水果的切法、摆放技巧、层次与色彩搭配及水果蛋糕整体造型制作。
3、网红爆款蛋糕制作：
1、实训练习当前开店创业的热门蛋糕制作：欧式水果蛋糕、心形水果蛋糕、花卉蛋糕、巧克力淋面蛋糕、裸蛋糕等。
2、掌握不同节庆、创意主题蛋糕的制作技巧：圣诞主题蛋糕、双层芭比蛋糕、婚礼鲜花蛋糕、叮当猫蛋糕、天使之翼。
3、学习市场流行、网红爆款的蛋糕制作：长寿面蛋糕、转印蛋糕、数字蛋糕、草帽蛋糕等。
随着国内咖啡消费人群和消费市场均呈现高速增长态势，蛋糕消费群体将更趋多元化，届时蛋糕市场潜力将有更多可供挖掘。
前景向好
随着整个行业快速推进，蛋糕店竞争也会比现在大，但依托于巨大的消费群体，只要品牌营销做得好，吸引消费还是不存在问题的。
多样化
蛋糕消费日趋成熟，针对不同消费群体定位，更多的蛋糕销售业态会陆续涌现，越来越多样化的营销将为迎合更多消费需求应运而生。
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