长沙长沙灶火鸡技术 2021-12-08 10:33:19
课程介绍
发布日期：2021-12-08 10:33:19
1.土鸡、土灶、土铁锅、土老柴……流行的土灶柴火鸡，是近年比较热门的餐饮项目之一；
2.食为先灶火鸡烹制火候温和带旺，肉嫩味香，油而不腻，受到很多消费者的喜爱；
3.食为先灶火鸡制作方法吸取了川菜及川味火锅的特点，以制作简易，味道香辣为特点；
4.灶火鸡的专用炉子一般市场上是比较少见的，食为先的学员我们会告诉炉子专门的进货渠道；
5.食为先每个月都会请有经验的老师给学员讲解开店营销方案，有需要的朋友都可以报名；
自我实践：
1.准备原材料，在老师旁边检查和指导。
2.自己操作所有流程，制作成品，并在老师旁边检查和指导。
3.学生在老师的指导下思考，熟悉操作过程。
实际操作内容：
内容一
描述烹饪的发展历史和基本理论知识体系。
内容二
烹饪火鸡酱生产技术与技能、鸡肉加工、配菜生产技术与技能。
内容三
炒鸡肉的的制作流程与方法、灶生火的技巧及要领。
内容四
讲解操作过程及注意事项。
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