长沙叫花鸡培训课程 2025-06-16 15:35:57
课程介绍
发布日期：2025-06-16 15:35:57
长沙红星鹏飞小吃培训致力于开展叫花鸡培训课程,传授传统苏菜制作工艺，包含原料选择、腌制技巧、荷叶包裹等全套工序，小班实操教学，灵活安排学习时间，助你掌握这道江南名菜的精髓。
叫花鸡培训课程
叫花鸡，又称常熟叫化鸡，是江苏省常熟市的一道传统名菜，属于苏菜系。叫花鸡有多个品种和流派，如山景园叫化鸡、王四叫化鸡、虞山牌叫化鸡等。这些不同品种的叫花鸡在制作工艺、口感和风味上都有所不同，但都保留了叫花鸡的基本特点和传统风味。
原料认识及性能学习：了解叫花鸡所需的主要原料，如鸡肉、荷叶、泥土等，以及它们的性能和特点。
腌制与烹饪技巧：学习如何腌制鸡肉，包括腌料的配方和腌制时间等，以及烹饪过程中的火候控制和技巧。
制作工序与配方：掌握叫花鸡的全部制作工序，包括鸡肉的处理、荷叶的包裹、泥土的涂抹等，以及制作过程中所需的配方和比例。
设备使用与维护：学习如何使用叫花鸡制作所需的设备，如烤箱等，以及设备的日常维护和保养。
调料认识与采购：了解各种调料的认识及采购渠道，确保在制作过程中能够使用到优质的调料。
实操性强：
课程中包含大量的实操环节，学员可以亲手制作叫花鸡，并在老师的指导下进行改进。飘味香餐饮会提供原材料和设备，供学员在实操中使用。
小班授课：
为了确保教学质量，飘味香餐饮采用小班授课的形式。老师可以针对每个学员的特点和需求进行个性化的指导。
灵活的学习时间：
飘味香餐饮提供灵活的学习时间，以满足不同学员的需求。学员可以根据自己的时间安排选择全日制或业余制的学习模式。
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