辣卤海鲜培训

辣卤海鲜是经过几十味中草药材经过小时的熬制成的卤水，在配以调味料对口味进行不断的调整；当经过处理后的海鲜倒入制作好的卤水当中，经过一定的时间后，即可食用，此项目由曾食坊食品研发公司

上课地点: 天河校区

开设班型:早班，晚班，周末班

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课程介绍

辣卤海鲜是经过几十味中草药材经过小时的熬制成的卤水，在配以调味料对口味进行不断的调整；当经过处理后的海鲜倒入制作好的卤水当中，经过一定的时间后，即可食用，此项目由曾食坊食品研发公司研发而成。

培训项目

原料的认知以及采购

师傅传授相关材料的用法用量、前期处理方法；熟悉材料的采购渠道

前期海鲜加工

学习各种海鲜的处理加工方法

卤水配方

学习卤水的配方比例做法

卤水调味

学习卤水的调味配方比例做法

辣卤海鲜制作

学习卤各种海鲜的做法、成色、入味、口感等相关技术

长沙曾氏食为天小吃培训